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REFÚGIO NAS MONTANHAS CAPIXABAS QUE POUCOS CONHECEM

Quando se fala em Espírito Santo, a primeira imagem costuma ser o litoral. Mas basta dirigir cerca de duas horas saindo de Vitória para encontrar um cenário completamente diferente: estradas cercadas por araucárias, clima de montanha, cafés especiais, restaurantes que valorizam ingredientes da região e uma das formações rochosas mais impressionantes do Brasil.

É ali, em Pedra Azul, distrito de Domingos Martins, que o cenário muda. O grande símbolo do local é o Parque Estadual da Pedra Azul, onde a enorme formação de granito — que muda de tonalidade ao longo do dia conforme a incidência da luz — domina a paisagem.

A forma mais prática de chegar é voando até Vitória. De lá, são cerca de 95 quilômetros pela BR-262, que atravessa a Serra Capixaba e já antecipa o que espera pela frente: curvas, muito verde e paisagens memoráveis.

Nossa sugestão é reservar um almoço no Passarin Casa Restaurante, conhecido pelo ambiente integrado à natureza, uma noite no Vallino Pizzeria Napoletana, eleita uma das 50 melhores pizzarias da América Latina, e um jantar no Restaurante Alecrim, que interpreta os ingredientes da região em uma cozinha artesanal e sem excessos.

A forte influência das imigrações italiana e alemã aparece tanto nos restaurantes quanto nas pequenas propriedades rurais que recebem visitantes para degustações de queijos, cafés, chocolates artesanais e produtos feitos na própria região.

E existe um endereço que traduz perfeitamente esse espírito: a Pousada Rabo do Lagarto é uma das hospedagens mais especiais da localidade. Cercada pela Mata Atlântica e de frente para a Pedra Azul, ela combina arquitetura inspirada nos lodges de montanha com poucas suítes, lareiras, muito verde e um silêncio que faz parte da experiência.

Definitivamente é um destino que não exige uma lista interminável de atrações. Basta uma boa hospedagem, caminhadas em meio à Mata Atlântica, refeições sem pressa e uma paisagem que muda de cor ao longo do dia.

PACKING PICK

É difícil sair de Pedra Azul sem alguns queijos artesanais na mala. O Set Aperitivo Cheese é uma forma divertida e elegante de servir essas lembranças quando a viagem termina. Inspirado em uma fatia de queijo e acompanhado por seis espetos com pequenos ratinhos nas extremidades, ele transforma a primeira tábua montada em casa em uma maneira de reviver os sabores das montanhas capixabas.

Until next time!